A CARREIRA DO FARMACÊUTICO BROMATOLOGISTA

PERFIL

A carreira de farmacêutico bromatologista é cada vez mais disputada pelo mercado de trabalho. Com o aumento da complexidade das legislações do setor, a maior procura por produtos nutracêuticos, a crescente preocupação com a qualidade dos alimentos industrializados e a necessidade de aumento de produtividade industrial, houve uma valorização da atuação do profissional de farmácia na área de alimentos.

As maiores remunerações dessa carreira encontram-se nos cargos de gestão de grandes indústrias de alimentos e nutracêuticas. A carreira possui algumas interseções com a carreira do Engenheiro de Alimentos, o que tira a exclusividade de atuação e aumenta a necessidade de especialização na área.

Ser farmacêutico bromatologista exige do profissional conhecimentos aprofundados de gestão industrial e ferramentas da qualidade, de normas nacionais e internacionais de boas práticas de fabricação de alimentos e de técnicas de controle de qualidade, gestão de projetos e processos. Capacidade de negociação, aptidão para tarefas administrativas e algumas habilidades, como liderança e comunicação, são imprescindíveis, visto que estes profissionais assumem, muitas vezes, cargos de nível estratégico ou tático nas empresas onde atuam. Ter fluência em língua inglesa é imprescindível para acessar à literatura técnica da área, e o espanhol é um grande diferencial para quem pretende atuar nela.

O que faz

Na indústria de alimentos:

- É responsável por gerenciar os treinamentos em Boas Práticas de Fabricação;

- Planeja e desenvolve estratégias que estejam de acordo com as exigências de Boas Práticas
de Fabricação;

- Dirige, gerencia ou executa processos relacionados ao SAC;

- Dirige ou gerencia o setor de validação de processos;

- Dirige, gerencia ou executa processos relacionados aos setores de garantia e controle de qualidade;

- Dirige, gerencia ou executa processos relacionados ao setor de produção;

- Dirige, gerencia ou executa processos relacionados aos setores de desenvolvimento de produtos
e embalagens;

- Dirige, gerencia ou executa processos relacionados ao setor comercial;

- Dirige, gerencia ou executa processos relacionados aos setores de controle de produção e programação;

-Constrói fluxograma de execução para os procedimentos de produção e controle de qualidade;

- Acompanha auditoria sanitária;

-É responsável pelas auditorias no parque fabril, com o intuito de cumprir as Boas Práticas de Fabricação.
Nos laboratórios de análise de alimentos:

- Desenvolve programas de controle de qualidade interno e externo;

- Gerencia o processo de gestão laboratorial;

- Realiza e gerencia supervisão técnica, operacional e administrativa;

- Gerencia a qualidade;

- É responsável pelas análises de controle de qualidade, incluindo as de controle microbiológico, químico
e físico-químico, das matérias-primas e produtos acabados.

Em consultorias especializadas:

- É responsável por preparar e organizar material técnico para divulgação de produtos;

- Esclarece dúvidas técnicas de clientes;

- Treina equipe para trabalhar de acordo com as normas de Boas Práticas de Fabricação;

- Desenvolve formulações para alimentos e nutracêuticos;

- Audita sistemas de gestão da qualidade.

Onde atua

- Indústrias de alimentos;

- Laboratórios de análises bromatológicas;

- Consultorias especializadas.

Faixa salarial

R$ 1.800,00 a R$ 30.000,00

Como se preparar

O curso de graduação em Farmácia é indicado para a carreira bromatológica. Para quem pretende atuar nesse campo, a pós-graduação na área industrial é imprescindível.

O ICTQ - Instituto de Pesquisa e Pós-Graduação para o Mercado Farmacêutico oferece o curso de pósgraduação em Gestão da Qualidade e Auditoria em Processos Industriais, que conta com a participação de docentes com vasta experiência na indústria.