Sobre o curso
O ICTQ - Instituto de Pós-Graduação para Farmacêuticos, apresenta nesse curso sobre o Controle de Qualidade: Alimentos Funcionais e em Formato Farmacêutico, uma forma revolucionária de aprender em multiplataformas.
Historicamente, a utilização de determinados alimentos na prevenção de doenças é considerada há milhares de anos. Há cerca de 2.500 anos, Hipócrates já recomendava o uso de alimentos para fins medicamentosos, como pode ser observado em uma de suas célebres frases: “Faça do alimento seu medicamento e do medicamento, seu alimento”. Porém, o interesse pelo assunto popularizou-se somente na década de 1990, quando o termo “alimento funcional” passou a ser adotado. e sim apresentam componentes ativos capazes de prevenir ou reduzir o risco de certas doenças.
Este novo conceito de alimentos, que agrega outros valores além daqueles tradicionalmente reconhecidos surgiu como uma demanda de uma população que busca uma qualidade de vida cada vez melhor. Percebe-se o crescimento de uma nova cultura alimentar que prima pela busca dos “alimentos originais” e que prefere resolver seus problemas funcionais ou de saúde através da melhoria e diversidade de sua dieta básica ao invés de recorrer a suplementos e complementos.
Programa e conteúdo em videoaulas
- Amostragem
- Procedimentos gerais, Ex Ponto de fusão, determinação espaço livre, Pré tratamento de amostras
- Análise de acidulantes, corantes, aromatizantes
- Análises da água, bebidas, chá e derivados, vitaminas
- Análise sensorial
- Análise de embalagens e equipamentos em contato com alimentos
- Desenvolvimento de metodologias Analíticas
- Desafios entre Qualidade, Custo e Saúde Pública
- Procedimentos laboratoriais e Especificações Técnicas
*O conteúdo programático é o mesmo aplicado às turmas de pós-graduação. O mesmo poderá passar por atualizações.
Contatos
Para mais informações entre em contato através do nosso WhatsApp (62) 99334-3458 ou e-mail cursos@ictq.com.br.
Professor do curso
Azi Maurício
Possui experiência utilizando conceitos Lean Six Sigma, Ferramentas da Qualidade e processos de Melhoria Contínua (Kaizen), nos segmentos aonde atua, torna os processos mais modernos e competitivos de acordo com conceitos e padrões do mercado. Destaque de cases de sucesso para aumento de produção de 75% para 95% em indústrias do segmento de plástico e farmacêutico. Implantação de padrões de Governança Corporativa e empresas 4.0.
Sólida experiência em gestão, planejamento, sistematização das atividades de unidades industriais, adquirida em empresas de diversos portes, nacionais e multinacionais, nos segmentos; plásticos em geral, farmacêuticas, cosméticos, alimentos e automotivos, alcançando resultados importantes na redução de custos, aumento de produtividade, implantação de projetos, desenvolvimento de profissionais e gestão de times multifuncionais.
Carga Horária
20 horas de estudo.
A carga horária do curso distribui-se com o tempo de duração dos vídeos, leitura de artigos e slides, e tempo de estudo dos materiais extras e execução da atividade avaliativa.
Certificado
O curso possui certificado de uma Instituição de Ensino Superior, credenciada e com nota máxima no MEC
Período de Acesso
Vitalício.
